同样一款酒，批次、甚至装箱都是一样的，买回家喝的和在店里品鉴时的味道口感不一样？
或者买了两瓶同款酒，一瓶好喝，而另一瓶闻起来、喝起来却要逊色一些。再或者参加盲品活动，上次明明品对了这一次却错了。
客人疑惑：是否其中一瓶是假的？是不是拿错了？
其实，葡萄酒圈管这种现象叫“瓶差”，即同一款葡萄酒，瓶与瓶之间出现了香气与口感上的差别。
主要体现在以下几个方面：
一、客观因素
1）运输条件
同样一批酒出厂，发往世界各地，因路途、目的地不同，有的酒坐上飞机，有的酒放进游轮，有的酒放在货车上配送。
不同的运输方式，运输时间、运输过程中所处环境、所受遭遇导致酒在内部发生不同程度的反应。
比如说，运输过程中上层的酒颠簸程度高于下层，使得上层酒氧化速度微快于下层，从而口感也会有所不同。另外，在运输中接触阳光一面暴晒的酒氧化速度会加快，与底层或阴暗面的酒口感有所差异。
2）储存环境
葡萄酒在窖藏过程中的温度差异也会造成不同的影响，高温会让酒液品质加速老化，低温则会有芳香酯类物质析出。
所以同一批出厂的酒，在北方的和南方的都可能会造成瓶差。
很多酒商达不到这样理想的贮存环境，往往存放在杂货间，因此其他存放物的气味就会附着在酒盒和酒瓶上，这就与专业储存的酒产生了差异。
3）醒酒方式、时间长短影响。
醒酒，能让葡萄酒的灵气焕发。
醒酒的方式、时间长短，影响葡萄酒与清新的空气亲密接触。葡萄酒中的单宁逐渐氧化，其香味会随着氧化的过程发生变化，葡萄酒的口感也会产生相应的变化。
二、主观因素
1）品鉴时的生理状态：一个人在喝酒时整体的生理状态会影响对酒的感受会有影响。
根据品鉴者的身体状况（生病未生病），口中唾液的分泌状态不同。
2）品鉴时的心理状态：群饮和独饮、 开心和高兴饮用的情绪变化不同，感官不同……
总之，同一批次的酒，从运输到售卖，从厂家到消费者，层层转手至不同的终点，因为储存环境、运输条件或者饮用时生理状态的不同，每一瓶酒的香气口感都可能会产生差异，也就是产生了“瓶差”的问题。
但这都是小问题，并不会对酒体产生过大的影响。所以不用过分在意与计较。